Maricell Hussein, embaixadora do Queijo Minas Artesanal e idealizadora da ExpoQueijo Brasil, integrou a comissão de jurados do 19º Concurso Estadual dos Queijos Artesanais de Minas Gerais. O julgamento dos 148 queijos finalistas aconteceu na quarta-feira (28), no Salão de Eventos da Loja Maçônica Atalaia do Norte, em Diamantina, no Vale do Jequitinhonha.
A comissão foi formada por estudiosos da produção queijeira, queijistas e profissionais de gastronomia. A avaliação seguiu uma sequência técnica: primeiro a apresentação externa da peça; depois de partida, foram observados apresentação interna, aroma e odor, sabor e, por fim, textura.
Nesta edição, o concurso passou a ter seis categorias. Três são de Queijo Minas Artesanal (QMA), feito com leite de vaca integral, fresco e cru e com uso do pingo: maturação de 14 a 30 dias, longa maturação (50 a 180 dias) e casca florida natural. As outras três abrangeram queijos artesanais com aquecimento da massa das regiões Alagoa, Mantiqueira de Minas e Vale do Suaçuí, em faixas de maturação de 14 a 30 dias, acima de 60 dias e com ingredientes opcionais ou defumados.
Para Maricell, a experiência à frente da ExpoQueijo Brasil pesou no julgamento. A edição de 2026 do evento, realizado em Araxá, reuniu mil queijos de 19 países, formou 250 jurados e recebeu 61 mil visitantes, segundo a organização. “Cada queijo carrega a identidade de quem o produz e da região de onde vem. Por isso, o julgamento exige conhecimento técnico, atenção aos detalhes e respeito às particularidades de cada produto. Nosso papel é reconhecer a qualidade, considerando as características que tornam cada queijo único”, afirma.
A relação dos vencedores será conhecida apenas na cerimônia de premiação, marcada para 14 de novembro, também em Diamantina. Serão premiados com troféus os cinco primeiros colocados de cada categoria. Os demais participantes recebem certificado e todos terão acesso a um relatório técnico com a devolutiva da avaliação.
O concurso é promovido pelo Governo de Minas, por meio da Emater-MG, vinculada à Secretaria de Estado de Agricultura, Pecuária e Abastecimento, com apoio da Prefeitura de Diamantina.
Fonte: Expoqueijo Brasil
